Поварёшкино > Каталог рецептов > Простые пирожные и тортики > Пирожное новогоднее «Ёлочка»

Пирожное новогоднее «Ёлочка»

Все ждут новогодние праздники с нетерпением, особенно детки. Ведь кроме красочной ёлки и множества подарков этот праздник привлекает ароматной выпечкой и различными десертами, которые украшены по-новогоднему ярко.

Приготовить новогоднее пирожное «Ёлочка» очень просто и легко. С этим справится даже начинающая хозяйка. Важно не забыть про главные ингредиенты: желание и хорошее настроение.

Из количества указанных в рецепте ингредиентов получится 5-6 пирожных «Ёлочка».

Ингредиенты

Для теста:
Куриные яйца — 3 шт.
Сахар — 80 гр.
Сливочное масло (или маргарин) — 50 гр.
Сметана — 3 ст. л.
Пшеничная мука — 130 гр.
Разрыхлитель — 10 гр.
Какао-порошок — 25 гр.
Ванилин – по вкусу
Для украшения:
Сливки (26-30%) — 100-120 мл
Сахарная пудра — 1-2 ст. л.
Пищевые красители
Сахарная посыпка

Инструкция

Яйца смешать с сахаром и ванилином, взбить венчиком (или миксером) до полного растворения сахара. Совет: при желании количество сахара можно увеличить (конечно, в разумных пределах).
В яичную смесь добавить сметану и хорошо перемешать.
Сливочное масло (или маргарин) растопить и влить в основную массу. Снова хорошо перемешать.
В тесто добавить разрыхлитель. Совет: при отсутствии разрыхлителя можно использовать пищевую соду, но ее необходимо «погасить» в сметане.
А также всыпать какао-порошок. Совет: при желании получить наиболее шоколадный вкус, количество какао можно увеличить (особенно если оно не очень темное, в зависимости от качества).
Пшеничную муку предварительно просеять и частями ввести в основную массу.
Тесто тщательно перемешать, чтобы «разбить» все мучные комочки. По консистенции оно должно напоминать домашнюю сметану.
Формочки для кексов в виде ёлочек смазать растительным маслом. Полученным тестом наполнить их на 2/3 объема. Поместить в разогретую духовку. Выпекать пирожное при температуре 1800С до готовности (примерно 20-25 минут). Готовность проверить деревянной шпажкой.
Жирные сливки взбить с сахарной пудрой до образования устойчивого крема. Используя пищевые красители, часть сливочного крема (1/4) покрасить в коричневый цвет, остаток — в зеленый. При помощи кондитерского шприца (или корнета) нанести на остывшее пирожное узор «иголками». Украсить сахарной посыпкой. Аналогично поступить с остальной выпечкой.
Совет: для украшения необходимо использовать насадку с одним маленьким отверстием или насадку «для травы» (с множественными дырочками).
Пирожное «Ёлочка» готово к приему гостей. Приятного аппетита!