Поварёшкино > Каталог рецептов > Напитки > Морс из замороженной клюквы

Морс из замороженной клюквы

Клюквенный морс – один из самых вкусных и полезных напитков. Это прекрасный способ для того, чтобы укрепить и повысить иммунитет, особенно в период холодов. В летнее время морс из клюквы отлично утоляет жажду. Его можно подавать к обеду или к ужину. И уж особенно полезен он для детей.

Сегодня я приготовила морс из замороженной клюквы, купленной на развес в одном из супермаркетов. Этот рецепт подойдет и для приготовления морса из свежей клюквы. Единственное отличие состоит только в разморозке ягод. Всё остальное делается точно также.

Приготовление занимает совсем немного времени. Кстати, эти ягоды сильно пачкаются, поэтому не забудьте одеть фартук перед тем, как размять клюкву.

Ингредиенты

Замороженная клюква
(можно и свежую) — 200 гр.
Вода — 800 мл
Сахар (чуть меньше
половины стакана) — 90 гр.

Инструкция

Замороженную клюкву переложим в неокисляющуюся посуду и оставим на минут 40-50 для разморозки. Размораживать нужно для того, чтобы ягоды можно было хорошенько размять толкушкой.
Когда клюква станет мягкой, берем деревянную толкушку и хорошенько мнем ею ягоды, чтобы они пустили сок. Если клюква плохо давится, значит она недостаточно разморозилась – пусть полежит еще.
Теперь нужно отжать сок – отделить его от жмыхов. Для этого нам понадобится марля. Перекладываем в нее (лучше частями) размятую клюкву и отжимаем. Получившийся сок пока отставляем в сторону, он пригодится нам позже.
Жмыхи от ягод ни в коем случае не выбрасываем! Перекладываем их в отдельную кастрюлю и заливаем водой (800 мл воды). Включить огонь и довести до кипения.
После того как вода закипела, процеживаем отвар, жмыхи уже можно выкинуть.
В процеженный отвар добавляем сахарный песок и перемешиваем. Теперь его нужно остудить.
Когда отвар остынет, наливаем процеженный клюквенный сок и перемешиваем.
Попробуйте готовый клюквенный морс. Можно разбавить его еще немного водой по вкусу.