Поварёшкино > Рецепты для мультиварки > Манты в мультиварке

Манты в мультиварке

Манты – традиционное блюдо восточных народов и представляет собой начинку в тесте, приготовленную на пару. Рецептов приготовления мантов великое множество – начинка может состоять только из одного вида мяса, например бараньего рубленого мяса и курдючного сала или быть смешанной (говядина, свинина, мясо птицы). Очень часто к мясному фаршу добавляется тыква или другие овощи. Есть рецепты мантов с овощной и рыбной начинкой.

Тесто обычно используется пресное пельменное, но у некоторых народов традиционно используется дрожжевое тесто. Традиционно для приготовления мантов используют мантоварку, но прекрасно подходит для этих целей пароварка или мультиварка.

Сегодня мы с вами приготовим манты в мультиварке из смешанного фарша (свинина и говядина).

Ингредиенты

Пшеничная мука — 400 гр.
Яйцо — 2 шт.
Вода — 100 гр.
смешанный фарш
Тыква или кабачок для
сочности (необязательно) — 100 гр.
Репчатый лук — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу

Инструкция

Начинаем с приготовления теста для мантов – просеиваем муку, высыпаем ее горкой на поднос или в широкую чашку, вбиваем два яйца, добавляем соль и столько воды, чтобы замесить довольно крутое тесто. Вымешиваем его до эластичности. Можно, конечно, замесить тесто с одним яйцом или совсем без яиц, но это, безусловно, скажется на вкусе – чем больше яиц в тесте, тем оно мягче.
Переходим к приготовлению начинки для наших мантов. Добавляем к фаршу мелко нарезанный лук (чем больше лука, тем сочнее получатся готовые манты), соль, смесь молотого перца, можно добавить семена кинзы.
Для сочности можно добавить порезанную мелкими кубиками тыкву (или кабачок).
При желании можно добавить чеснок и зелень. Фарш хорошо вымешиваем.
Тесто раскатываем в жгут и нарезаем на кусочки толщиной примерно 2 см и немного присыпаем мукой.
Кусочки раскатываем в тонкие лепешки диаметром около 10 см. Стараемся, раскатать лепешки равномерно.
На лепешку кладем горкой приготовленную начинку.
Защипываем края лепешки до середины.
Делаем еще два «шва» к центру – у нас получился треугольный мант.
Существует множество других способов формирования мантов.
В мультиварку наливаем воду (количество воды смотрим в инструкции к нашей мультиварке). Решетку для приготовления на пару смазываем растительным маслом и выкладываем наши манты «цветочком» — уголками в центр. Включаем режим «Варка на пару».
Наши манты готовы, сразу же подаем их на стол- это блюдо едят горячим. Сочные, ароматные манты очень вкусные сами по себе, но их можно так же подать со сметаной или с любым другим соусом.