Поварёшкино > Каталог рецептов > Блюда из мяса > Свекольно-мясные котлетки

Свекольно-мясные котлетки

Вы когда-нибудь пробовали котлеты из мяса и свеклы? Нет? А зря! У этих котлеток получается очень интересный и домашний вкус. Обязательно попробуйте их приготовить!

Ингредиенты

Фарш (любой) 500 гр.
Репчатый лук 2 шт.
Свекла 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Мука
Томатная паста 70 гр.
Мускатный орех 1/2 ч. л.
Соль, перец

Инструкция

Одну луковицу мелко накрошить.
Свеклу и морковь вымыть, почистить и натереть на мелкой терке.
Смешать фарш с луком, свеклой, морковью, яйцом. Посолить, поперчить. Оставить постоять на 20-30 минут.
Влажными руками слепить небольшие котлетки, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле.
Как только котлетки подрумянятся, выключите огонь. Не будем пережаривать котлеты (ведь жареное – вредно), лучше потушим их в соусе.
Займемся соусом. Размешайте в 250 мл воды томатную пасту, мускатный орех, добавьте соль и перец горошком.
Второй лук мелко накрошите, обжарьте. Добавьте его к соусу, всыпьте 1 ст. л. муки и хорошо перемешайте. Прокипятите соус на медленном огне 3 мин.
Обжаренные котлетки можно сложить в кастрюлю и залить соусом. Тушить под крышкой еще 15 минут.
Всего из указанных ингредиентов должно получиться 8-10 котлет.