Поварёшкино > Каталог рецептов > Блюда из мяса > Гречка с мясом на говяжьем бульоне

Гречка с мясом на говяжьем бульоне

Диетологи утверждают, что гречневая крупа должна быть в нашем рационе не менее двух раз в неделю. Гречка способна нормализовать уровень сахара и холестерина в крови, улучшить обмен веществ и обеспечить организм хорошим запасом железа, фолиевой кислоты, йода, меди, фосфора и белка.

Ее прописывают и взрослым, и малым детям. Но в большинстве семей блюда из этого полезного продукта ограничиваются кашей с молоком. Чтобы разнообразить «гречневое» меню, предлагаем приготовить гречку с мясом на говяжьем бульоне. Блюдо по этому рецепту получится вкусным и питательным.

Экономные хозяйки могут заменить мясо говяжьими косточками. В этом случае мякоть нужно срезать, а на косточках сварить бульон.

Для рецепта гречки с мясом на говяжьем бульоне потребуется:

Ингредиенты

Гречневая крупа — 2 стакана
Мясо — 300 гр.
Репчатый лук (если мелкий — 4 штуки, крупный 2 головки)
Морковь — 1 шт.
Вода или бульон — 3 стакана
Специи, соль

Инструкция

Мясо порезать кусочками.
Нашинковать репчатый лук.
Разогреть в сковороде масло, опустить в него подготовленное мясо и лук. Слегка все обжарить.
К мясу и луку добавить морковь, порезанную кубиками либо натертую на крупной терке. Тушить 5 минут.
Положить в сковороду крупу, соль и специи.
Залить водой или горячим бульоном, рассчитывая, что 1,5 стакана жидкости добавляется на каждый стакан гречки.
Оставить гречневый «плов» на 20 минут томиться под крышкой.
После чего проверить его готовность.
Гречка с мясом готова? Пора звать домочадцев к столу!