Поварёшкино > Каталог рецептов > Блюда из мяса > Картошка с мясом тушеная в сметане

Картошка с мясом тушеная в сметане

Всем известен рецепт тушеной картошки с мясом. Это вкусное и простое блюдо без всяких заморочек. А вы не пробовали его разнообразить, например, добавить какой-то новый ингредиент? Нет? А зря!

Я потушила картошку с мясом не просто в воде или бульоне, а в сметане. Блюдо заиграло новыми необычными вкусовыми нотками. Не сомневаюсь, то ваши голодные домочадцы встретят такую картошечку на ура.

По желанию картошку можно предварительно обжарить до появления румяной корочки, а можно тушить сырой. Специи также можно добавить абсолютно любые на свой вкус.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Мясо (свинина или говядина) — 600 гр.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана — 200 гр.
Специи любые. Я брала:
Черный молотый перец — 1 щепотка
Смесь перцев — 2 щепотки
Хмели-сунели — 2 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Базилик — 1-2 щепотки
Сушеный укроп — 1-2 щепотки
Соль

Инструкция

Мясо (у меня свинина) промыть, нарезать кусочками среднего размера.
Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.
Мясо обжарить на растительном масле, периодически помешивая.
Как только оно начнет подрумяниваться, добавить лук и морковь и обжарить всё вместе.
В отдельной кастрюле смешать сметану, все специи, лавровый лист (2 штуки), соль. Можете добавлять любые приправы, которые у вас есть, только не переборщите.
Выложить в эту же кастрюлю мясо с морковью и луком.
Залить водой – примерно 700 мл.
Перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой до готовности. Свинину можно тушить 30 минут, а говядину подольше – около часа.
Пока мясо тушится, чистим и нарезаем крупно картошку.
Когда мясо станет мягким, кидаем картошку в кастрюлю и тушим до готовности картошки. Чтобы узнать, готово ли блюдо, пробуйте картошку на вкус.
Если есть зелень, можно накрошить ее в наше блюдо, получится еще вкуснее.
Приятного аппетита!