Поварёшкино > Каталог рецептов > Блюда из овощей > Кабачковый пирог

Кабачковый пирог

Несладкая выпечка очень разнообразна. У каждой хозяйки есть свои интересные рецепты. Этот рецепт пирога из кабачков понравится любителям сытной пищи, готовится он в духовке. Само приготовление не занимает много времени. Выпечка получается сочной, аппетитной. Кабачковый пирог можно есть как горячим, так и холодным.

Особенно актуален этот рецепт летом, когда кабачки уже девать некуда и не знаешь, что из них готовить. Обязательно попробуйте приготовить кабачковый пирог, и вы не пожалеете.

Ингредиенты

Кабачки — 500 гр.
Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 150 гр.
Соль — щепотка
Помидоры крупные — 2 шт.
Сыр — 200 гр.

Инструкция

Кабачки следует вымыть. Крупно натереть. Если кабачки старые, их следует очистить, семена вытащить. Цуккини можно не очищать от семян, так как семечки там мягкие.
Добавить разрыхлитель для теста.
Яйца разбить в миску с кабачками.
Всыпать соль.
Просеять муку. Это важно для того, чтобы консистенция пирога была воздушной.
Хорошо размешать всю массу.
Помидоры вымыть. Нарезать толстыми дольками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Для выпечки взять сковороду с толстым дном. Промазать её растительным маслом. Можно присыпать манной крупой. Это даст уверенность в том, что пирог не прилипнет и не подгорит. Выложить кабачковое тесто.
Помидоры разложить по периметру всего пирога.
Хорошо присыпать сыром. Поставить выпекаться в духовой шкаф. Выпекать пирог при температуре 180°.
Кабачковый пирог достать из духовки. Дать немного остыть. Вытащить на тарелку. Приятного аппетита!