Поварёшкино > Каталог рецептов > Выпечка > Американские пончики (донаты)

Американские пончики (донаты)

Помните популярный мультсериал Симпсоны и его персонажа Гомера, который был без ума от пончиков? Какие же они аппетитные, с клубничной, банановой или шоколадной глазурью, ммм… Уже потекли слюнки, прямо как у Гомера? А давайте ка сами приготовим эти американские пончики, которые называются донаты.

Ингредиенты

Теплое молоко 150 мл
Теплая вода 25 мл
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 35 гр.
Сахар 65 гр.
Соль 1/2 ч.л.
Сухие дрожжи (по 7 гр.) 2 пачки
Мука 420-450 гр.
Ванильный сахар 1 пакетик
Растительное масло для жарки
Кондитерская посыпка
Любая глазурь

Инструкция

Теплую воду смешать с 2 ч.л. сахара и дрожжами. Тщательно размешать и оставить на 5 мин.
В другую кастрюлю просеять муку, добавить соль, 4-5 ч.л. сахара и ванильный сахар. Перемешать.
Растопить сливочное масло. Взбить его с теплым молоком и яйцом.
Теперь всё перемешать и замесить тесто.
Вынимаем тесто из емкости и разминаем руками, формируя шарик, загибая края теста вовнутрь.
Кастрюлю с тестом накрыть крышкой и поставить в теплое место на 1 час, например, на батарею. Тесто увеличится в несколько раз.
Посыпать стол мукой, выложить тесто. Постарайтесь не сильно его разминать. Пальцами пройтись по тесту, тем самым растягивая его.

После этого раскатайте тесто скалкой толщиной 1 см.
Пиалой или стаканом диаметром примерно 6-7 см вырезаем из теста кружочки. Дырки можно сделать с помощью рюмки.
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Выкладываем туда наши пончики.
Обжариваем пончики с каждой стороны по 30-50 секунд.
Донаты можно выложить на решетку, чтобы стек лишний жир.
Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Шоколадную глазурь можно сделать из обычного шоколада, растопив его. Также можно купить готовую глазурь, благо сейчас в магазинах выбор большой.
Глазурь сверху посыпать кондитерской присыпкой.