Поварёшкино > Каталог рецептов > Выпечка > Быстрый капустный пирог «Заливной»

Быстрый капустный пирог «Заливной»

Вот такой необычный капустный пирог можно приготовить на скорую руку. Готовится он действительно быстро – нужно всего лишь нарезать капусту и залить ее тестом. Именно поэтому он и получил название «Заливной». Обычный капустный пирог готовится очень долго, нужно готовить дрожжевое тесто, ждать пока оно поднимется… А тут залил и всё! Замечательный рецепт, и пирог получается очень вкусным!

Быстрый капустный пирог лучше всего готовить из свежей нежной капусты. При этом капусты нужно совсем немного – 200-300 грамм. Зелень можно использовать как свежую, так и сушеную. Тесто для этого заливного пирога должно получиться не гуще сметаны – по густоте более жидким, чем на лепешки.

Ингредиенты

Капуста — 200-300 гр.
Укроп 1 пучок
Яйца — 3-4 шт.
Сметана — 6 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 пакетик
Мука — 6-7 ст. л.
Соль (в тесто) — 1 ч. л.
Кунжут для посыпки

Инструкция

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Немного посолить – несколько щепоток по вкусу и пожамкать ее руками, чтобы она стала мягче. Внимание: не переусердствуйте с солью, так как мы будем солить еще и тесто, и пирог может получиться очень соленым!
Мелко нарезать укроп и перемешать с капустой.
Займемся тестом. Яйца взбить до появления пены.
Добавить к яйцам все остальные ингредиенты – сметану, майонез, соль, муку, разрыхлитель.
Получится вот такое тесто.
Противень смазать растительным маслом и выложить капусту ровным слоем.
Сверху залить ее тестом.
Посыпать кунжутом.
Запекать при температуре 180 градусов 30 минут. Вот он, наш быстрый капустный пирог, прямиком из духовки!
Приятного аппетита!