Поварёшкино > Каталог рецептов > Салаты > Греческий салат с брынзой

Греческий салат с брынзой

Легкий и очень полезный салат, который можно отнести к разряду диетических. В качестве заправки к греческому салату с брынзой используется оливковое масло, поэтому блюдо получается не калорийным.

В классическом рецепте обычно добавляют еще и винный уксус, но его может и не оказаться под рукой. Так чем же можно заменить винный уксус для греческого салата? Всё очень просто. Подойдет обычный столовый уксус, нужно только добавить к нему немного сахара – на 1 столовую ложку уксуса достаточно 1/3 чайной ложки сахара.

Помидоры для греческого салата с брынзой можно использовать обычные или черри. Я предпочитаю брать черри, их удобнее резать, и они выглядят в салате более привлекательно.

Ингредиенты

Помидоры черри — 12-14 шт.
Желтый болгарский
перец — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Маслины — 12-14 шт.
Небольшая луковица
Укроп — 1 пучок
Брынза
Оливковое масло — 3 ст. л.
Винный уксус – 1 ст. л. или
обычный уксус 1 ст. л.
+ 1/3 ч. л. сахара
Соль

Инструкция

Помидорки черри нарезать половинками.
Огурец нарезать крупными кусочками.
Перец разрезать, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой как на фото.
Небольшую по размеру луковицу нарезать тонкими полукольцами.
Все ингредиенты для греческого салата выложить в отдельную посуду. Добавить маслины, порезанные на половинки.
В пиалке смешать оливковое масло и винный уксус. Винный уксус можно заменить обычным столовым уксусом, но к нему нужно будет добавить немного сахара – 1/3 ч. л.
Туда же насыпать мелко нарезанный укроп. Перемешать.
Заправить салат, посолить по вкусу и размешать.
Брынзу нарезать крупными кубиками. Лучше не класть брынзу в салатницу, а выложить порционно — каждому в тарелку поверх салата. Так греческий салат будет выглядеть красивее, и брынза сохранит свою форму.
Приятного аппетита!