Кекс с ананасами

Кекс с ананасами

Кекс с ананасами

Осталось у меня после приготовления куриных отбивных пол банки консервированных ананасов. И выкидывать жалко, и просто так их кушать не очень-то хочется, тем более что простояли они в холодильнике в открытом виде сутки. Поэтому решила я испечь из них кекс, не особо надеясь, что получится вкусно. Но вопреки моим ожиданиям, кекс с ананасами получился обалденный и очень вкусный! И съелся он у нас за один вечер!

Рецепт приготовления кекса почти как для обычного бисквита, только я добавила еще ванильный сахар с корицей.

Ингредиенты

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахарный песок — 2/3 стакана
  • Мука — 1 стакан
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Разрыхлитель — 0,5 пакетика
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Корица молотая — 0,5-1 ч. л.
  • Консервированные
    ананасы —
    0,5 банки

Инструкция

  1. Яйца смешать с сахарным песком, ванильным сахаром и небольшим количеством корицы. Взбивать то появления пены, чтобы сахар растворился.

    Если вы не очень любите сладкое, можете добавить только половину стакана сахара.
    Кекс с ананасами

  2. Добавить сметану, муку и разрыхлитель и замесить тесто.
    Кекс с ананасами
  3. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана.
    Кекс с ананасами
  4. Противень смазать растительным маслом. Если вы хотите испечь кекс с ананасами с дыркой в центре, и у вас нет специальной формы, можно в центре противня поставить обычный стакан. Стакан по бокам тоже смазать маслом, чтобы тесто не прилипало к нему.

    Большую часть теста вылить на противень.
    Кекс с ананасами

  5. Ананасы нарезать небольшими кусочками и выложить в тесто. Ничего страшного, если тесто немного затекло под стакан.
    Кекс с ананасами
  6. Сверху залить остатками теста.
    Кекс с ананасами
  7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

    Когда кекс с ананасами будет готов, не торопитесь сразу доставать стакан и извлекать кекс из противня. Дайте ему остыть, иначе он может развалиться, когда вы будете его доставать.
    Кекс с ананасами

  8. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
    Кекс с ананасами


    Back to Top ↑