Поварёшкино > Каталог рецептов > Выпечка > Ленивый пирог с замороженными ягодами

Ленивый пирог с замороженными ягодами

Ленивый пирог с замороженными ягодами – очень легкий в приготовлении и вкусный пирог для домашнего чаепития, быстрее и проще не бывает! Тесто готовится на сметане и майонезе, получается не очень сладким.

В качестве начинки для такого пирога отлично подойдут замороженные ягоды. Благо, их можно купить в любом супермаркете и зимой, и летом. Я готовила пирог из замороженной вишни, получилось очень вкусно.

Рецепт рассчитан на небольшой пирог – у меня форма для запекания диаметром 20 см, и высота формы должна быть хотя бы 5 см, так как выпечка сильно поднимается в духовке. Достаточно всего 100-150 грамм любых ягод, в упаковке обычно продается 300 грамм, поэтому используйте только половину.

Ингредиенты

Замороженные ягоды — 100-150 гр.
Яйца — 3 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Сметана — 5 ст. л.
Мука — 9 ст. л.
Сахар — 6-7 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Крахмал картофельный
или кукурузный (не обязательно)

Инструкция

Яйца хорошенько взбить до появления пены. Легче всего взбивать миксером.
Добавить сметану, майонез, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешать.
И в последнюю очередь добавить муку, перемешать.
Тесто должно получиться жидким, как сметана.
Форму для запекания (небольшую, диаметром 20 см) смазать растительным маслом. Я еще поверх масла щедро посыпаю форму манкой, так выпечка совсем не прилипает. Можете тоже посыпать манкой.
Половину теста вылить в форму.
Ягоды слегка размороженные, но не полностью, посыпать 1-2 столовыми ложками сахара и перемешать. Я посыпала еще кукурузным крахмалом, но это не обязательно, можно перемешать ягоды только с сахаром, этого будет достаточно.
Ягоды равномерно выложить в тесто.
Залить второй половиной теста.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30-40 минут до золотистого цвета. У меня электродуховка, в газовой возможно будет достаточно и 20 минут, поэтому следите, чтобы пирог не пригорел.
Приятного чаепития!