Поварёшкино > Каталог рецептов > Выпечка > Рогалики песочные с повидлом

Рогалики песочные с повидлом

Рогалики песочные с повидлом могут стать палочкой-выручалочкой, когда в магазин бежать за чем-то вкусным к чаю поздно или нет желания. Поройтесь в своем холодильнике, может там завалялась баночка повидла или варенья.

Таким печеньем можно порадовать вечером семью за семейным чаепитием, а утром взять с собой на работу и завернуть детям в школу – угостить друзей, ведь песочные рогалики с повидлом сохраняют свои вкусовые качества несколько дней.

Если готовить тесто на кефире или сметане, то соду можно не гасить уксусом. А еще лучше смешать соду с лимонной кислотой, затем с мукой, в таком случае процесс разрыхления будет происходить при выпечке.

Ингредиенты

Маргарин или
сливочное масло — 250 гр.
Сметана (кефир или
кислое молоко) — 200 гр.
Мука — 4-5 стаканов
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Уксус столовый — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Для начинки:
Густое варенье или повидло
Для обсыпки:
Сахарная пудра

Инструкция

Размягчаем маргарин.
Добавляем сметану, перемешиваем.
Теперь добавляем соду, погашенную уксусом. Высыпаем ванильный сахар, затем муку.
Замешиваем тесто. Тесто должно быть не тугим, а мягким и эластичным. Если время позволяет, можно поставить тесто на 1 час в холодильник. Тогда его легче будет раскатывать.
Теперь стол хорошо посыпаем мукой, раскатываем тесто толщиной 2 мм.
Режем на квадратики.
Выкладываем повидло или варенье.
Уголки квадратиков накладываем друг на друга. Смазываем малым количеством подсолнечного масла противень (что б только блестел) и выкладываем рогалики. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 150 градусов до золотистого цвета.
Еще горячими рогалики обвалять в сахарной пудре и сложить горкой на блюдо. Приятного аппетита!