Поварёшкино > Каталог рецептов > Выпечка > Сырные блинчики с зеленью

Сырные блинчики с зеленью

Еще одна интересная разновидность блинов – сырные блинчики с зеленью. Они прекрасно подойдут для сытного завтрака или в качестве закуски. Такие блины получаются не сладкими, и поэтому тем, кто не любит сладкое, они обязательно придутся по вкусу! Кроме того, эти блинчики очень сытные, и их можно есть с вашим любимым соусом.

Совет: кладите сыра строго не более 100-150 грамм, иначе тесто получится слишком густое и будет плохо растекаться по сковороде. Когда я готовила сырные блинчики с зеленью впервые, я щедро бухнула туда 250 грамм сыра, думала, что так будет только вкуснее. Но из-за этого тесто загустело, и блины получились толстыми.

Ингредиенты

Яйца — 2 шт.
Сыр — 100-150 гр.
Молоко — 1,5 стакана
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Пучок зелени (укроп или петрушка)

Инструкция

Яйца взбить с сахаром и солью до появления устойчивой пены. Проще всего делать это миксером или блендером.
Влить теплое молоко, перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель, еще раз тщательно взбить.
Сыр натереть на мелкой терке и добавить в тесто.
И, наконец, добавляем мелко порубленную зелень.
Тесто тщательно вымешиваем.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить блинчики с двух сторон по 1-2 минуты. Жарить на среднем огне.
Следите, чтобы блинчики не подгорели. Я приподнимала край блинчика лопаткой и смотрела готовность.
Подавать сырные блинчики с зеленью можно с любым соусом или кушать их просто так. Они и без всяких соусов очень вкусные!