Поварёшкино > Каталог рецептов > Выпечка > Овсяные кексы с яблоками

Овсяные кексы с яблоками

Для тех, кто решил сесть на диету, но не может отказаться от вкусненького, а также для приверженцев здорового питания этот рецепт придется точно по душе. Кексы из овсяных хлопьев с яблоками готовятся очень просто, а получаются ммм… просто пальчики оближешь! К тому же, благодаря овсяным хлопьям, которые являются главным ингредиентам, овсяные кексы с яблоками по этому рецепту еще и очень полезные.

С начинкой можно поэкспериментировать, например, вместо яблок добавить грушу или банан, тоже будет очень вкусно! А если заменить пшеничную муку на овсяную, то кексы получаются еще и диетическими.

Надеюсь, этот рецепт полезной и вкусной выпечки пополнит вашу кулинарную копилочку 🙂

Ингредиенты

Хлопья овсяные — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахарный песок
(лучше тростниковый) — 70-100 гр.
Мука — 0,5 стакана
Растительное масло — 5 столовых
ложек
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яблоки — 2 небольших
Ванилин или корица
по вкусу — 0,5-1 ч. л.

Инструкция

Высыпать овсяные хлопья в отдельную посуду и залить кефиром. Хорошенько перемешать. Лучше всего использовать нежирный кефир — 1%-ый.
Оставить так хлопья на 20-30 минут, чтобы они размягчились и набухли.
В отдельной миске взбиваем яйцо с сахарным песком.
Добавляем к яично-сахарной смеси набухшие овсяные хлопья и перемешиваем.
Яблоки очищаем от кожуры и мелко нарезаем.
Муку перемешиваем с разрыхлителем и ванилином или корицей.
Добавляем яблоки, а затем муку к хлопьям и тщательно вымешиваем. Должно получиться тесто, похожее на густую кашку.
Формы для кексов смазать маслом и выложить туда тесто. У меня обычные алюминиевые формочки. Тесто должно занимать чуть больше половины формочки, так как во время запекания кексы немного поднимутся.
Выпекать овсяные кексы с яблоками в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовность кексов проверяем зубочисткой.
Приятного чаепития!