Поварёшкино > Каталог рецептов > Блюда из курицы и индейки > Картофельная запеканка с куриным филе и капустой

Картофельная запеканка с куриным филе и капустой

Побалуйте своих родных вкусной картофельной запеканкой из куриного филе и капусты! Рецепт такой запеканки довольно прост, а еще она прекрасно подойдет для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты

Куриное филе 500 гр.
Капуста 1/2 кочана
Картошка 1 кг
Лук 1 шт.
Яйца 2 шт.
Чеснок 2 зуб.
Молоко 1/2 стакана
Зелень
Соль, перец

Инструкция

Картофель очистить и поставить вариться в подсоленной воде (2 ч. л. соли на кастрюлю воды).
Капусту нарезать мелкой соломкой.
Куриное филе нарезать также тонкой соломкой.
Капусту положить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг.
Мелко накрошить лук и добавить к курице. Обжаривать вместе еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным.
Зелень промыть. Часть зелени оставить на украшение, остальное мелко порезать и добавить к капусте. Хорошо перемешать.
Когда картошка сварится, воду слить и сделать пюре, добавляя горячее молоко.
Попробуйте пюре, если соли не хватает, посолите еще и хорошо перемешайте.
Половину пюре выложить на противень, смазанный растительным маслом. Равномерно распределить пюре по поверхности.
Следующий слой – обжаренное куриное филе с луком.
Далее выложите капусту с зеленью.
И сверху еще один слой картофельного пюре.
Очистить чеснок и мелко накрошить. Соединить чеснок с яйцами и хорошенько перемешать.
Яйцами с чесноком залить запеканку.

Печь 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Готовую запеканку сверху можно украсить зеленью и вареным яйцом.