Поварёшкино > Каталог рецептов > Блюда из курицы и индейки > Куриные шарики в чесночно-сырном соусе

Куриные шарики в чесночно-сырном соусе

Когда я в первый раз готовила куриные шарики по этому рецепту, боялась, что курица, как у меня всегда бывает, получится сухой и не особо вкусной. Оказалось, что я зря переживала, благодаря чесночно-сырному соусу шарики получились нежные и сочные.

Еще один большой плюс рецепта – куриные шарики не нужно жарить, их запекают в духовке. Поэтому блюдо получается еще и полезным, его смело можно отнести к здоровым блюдам и предложить даже маленьким детям. Моим деткам куриные шарики под сырным соусом тоже пришлись по душе. За ужином они просто умяли их за обе щеки.

В классическом рецепте для соуса используются сливки, но я предпочитаю сметану. Со сметаной тоже получается очень вкусно и сочно.

Ингредиенты

Куриное филе — 0,5 кг
Куриное яйцо
Луковица крупная
Соль, перец
Для соуса:
Сметана или сливки — 200 мл
Чеснок — 3 зубчика
Сыр твердый — 150 гр.

Инструкция

Куриное филе промыть под проточной водой и желательно обсушить, например, бумажным полотенцем.
Немного отбить с обеих сторон.
Нарезать достаточно мелко и переложить в миску. Получился вот такой куриный фарш.
Теперь мелко накрошить лук, у меня для резки лука есть вот такое очень удобное приспособление (даже не знаю как называется, наверное, овощерезка, мне подарила ее мама, просто супер удобно!):
В отдельной тарелке взбить яйцо.
Добавить лук и взбитое яйцо в куриный фарш, посолить и поперчить. Тщательно вымешать фарш, лучше делать это руками.
Теперь займемся нашим сырно-чесночным соусом. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к нему 200 мл сливок либо сметаны (у меня сметана).
Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать и добавить к соусу. Перемешать.
Смочить руки в воде и сформировать из куриного фарша небольшие тефтели. Тефтели выложить на противень, смазанные растительным маслом.
Внимание: если куриные фарш у вас получился немного водянистым, сразу смазывать соусом шарики не нужно. А если, наоборот, фарш получился суховатым, смажьте шарики половиной соуса. Второй половиной смажем их позже.
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и печь там шарики 10-15 минут.
Достаем шарики и обильно смазываем их нашим соусом (или оставшейся половиной соуса, если вы уже смазывали шарики до того, как поставить в духовку). Убираем обратно в духовку и запекаем еще 20 минут.
Готовые куриные шарики под чесночно-сырным соусом можно подавать с овощами, картошкой или рисом, а можно есть и просто так. Приятного аппетита!