Легкий куриный супчик со сметаной и зеленью

Легкий куриный супчик со сметаной и зеленью

Легкий куриный супчик со сметаной и зеленью

Иногда хочется поесть какого-нибудь легкого супчика без обилия таких овощей, как капуста, картошка, свекла и др. Вот, например, хочется чего-то вроде куриного бульончика, но чтобы он был и вкусным, и у плиты не пришлось долго стоять. Отличным выходом из такой ситуации станет легкий куриный суп со сметаной и зеленью, особенно летом, когда зелени очень много. А сметана придаст супу нежный сливочный вкус.

Рецепт рассчитан на 1 литр куриного бульона. Для варки бульона потребуется 200 грамм курицы в любом виде: филе, голени или бедрышки, грудка – то, что найдется у вас в холодильнике.

Ингредиенты

  • Курица (филе, голени,
    бедра, грудка — хоть что) —
    200 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Сметана 120 гр.
  • Зелень
  • Соль, перец

Инструкция

  1. Курицу промываем, укладываем в кастрюлю и заливаем водой. Варим до готовности на медленном огне – 30-40 минут с момента закипания. Не забывайте убирать пенку с поверхности бульона.
    Легкий куриный супчик со сметаной и зеленью
  2. Пока варится бульон, обжарим на сухой сковороде муку до бежевого цвета. Не забываем периодически помешивать, иначе мука пригорит.
    Легкий куриный супчик со сметаной и зеленью
  3. В 1 литр готового куриного бульона добавляем сметану, муку. Тщательно перемешиваем.
    Легкий куриный супчик со сметаной и зеленью
  4. Морковь режем тоненькими кружочками, кидаем в кастрюлю.
    Легкий куриный супчик со сметаной и зеленью
  5. Лук мелко крошим и тоже кидаем в суп.
    Легкий куриный супчик со сметаной и зеленью
  6. Туда же кидаем порезанное куриное мясо.
    Легкий куриный супчик со сметаной и зеленью
  7. Суп солим, перчим и варим 20-30 минут до готовности моркови.
    Легкий куриный супчик со сметаной и зеленью
  8. Перед подачей наш легкий куриный супчик со сметаной щедро посыпаем зеленью. В качестве зелени можно использовать петрушку, укроп, зеленый лук. Приятного аппетита!
    Легкий куриный супчик со сметаной и зеленью


    Back to Top ↑