Солянка «По-русски»

Не знаете, что делать с оставшимися после праздника колбасными нарезками? А приготовьте солянку «По-русски»!

Суп получается вкусным и ароматным с небольшой кислинкой. А рецепт русской солянки необычайно прост!

Говядину промыть и залить 3 литрами воды. Поставить вариться бульон. Варить 60-90 минут, пока говядина не станет мягкой.
Лук мелко нарезать и спассеровать на сливочном масле с 2 столовыми ложками томатной пасты.
Сварившуюся говядину остудить и нарезать полосками. Обжарить на сковороде.
Соленые (или маринованные) огурцы нарезать полосками и обжарить.
Если у вас большие огурцы, то достаточно будет 2 штуки. Если маленькие, как у меня, – то примерно штук 10-15.
Колбасу, ветчину, сосиску нарезать брусочками.
Все ингредиенты переложить в бульон. Варить еще 15-20 минут. В конце посолить и поперчить по вкусу.
При подаче отрезать тоненький кружочек лимона без кожуры, покрошить зелень. Можно также подавать солянку со сметаной.